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Linguini con ragú de pato tradicional de Véneto

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Agotado

Descripción

Receta tradicional de la región de Véneto que suele cocinarse con bigoli, aunque nosotros hemos preferido hacerlo con linguini en esta ocasión. Se trata de un delicioso ragú de pato cocinado muy lento y respetando la tradición. Para los amantes de la cocina italiana, ¡buon appetito!

Maridaje recomendado: vino tinto Chianti italiano.

Ingredientes

  • magret de pato
  • sémola de trigo duro
  • harina de trigo
  • huevo
  • cebolla
  • zanahoria
  • apio
  • ajo
  • tomate
  • vino de jerez
  • caldo de pollo
  • queso Grana Padano
  • salvia fresca
  • romero fresco
  • laurel
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal

Alérgenos: gluten, huevo, apio.

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