Una selección de platos variados y completos para una dieta saludable y equilibrada

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Albóndigas de rape con salsa cabrales y patata confitada

7,55

Ya sabes que nos encantan las albóndigas… ¡porque son muy fáciles de comer y están deliciosas!

Unas tiernas y originales albóndigas de rape fresco con salsa de queso de cabrales, delicioso plato asturiano acompañado de patata confitada.

¡Te lo recomendamos especialmente!

Ingredientes: rape, patata, queso de cabrales D.O. puerro, cebolla, vino de Jerez, ajo, leche sin lactosa, pan, perejil, pimienta negra, aceite de oliva virgen extra, sal

Alérgenos: pescado, apio.


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Lomo de cazón alangostado con gambas en salsa americana y arroz

7,35

La salsa americana no viene de América sino de Francia, esta receta se hacía originalmente con bogavante o langosta y la hemos querido recuperar.

Lomo de cazón cubierto por una salsa tradicional americana con gambas, potenciada con un fumet de cigala y acompañados de un arroz blanco. Un plato delicioso que no esperas en un tupper!!!

Maridaje recomendado: Vino blanco frío, Chardonay o Albariño encajan a la perfección.

Ingredientes: lomo de cazón, arroz valenciano, gamba, fumet de cigala, tomate, pasta de tomate, cebolleta, zanahoria, apio, brandy, vino de Jerez, ajo, perejil, guindilla, pimentón de la vera, aceite de oliva virgen extra, sal

Alérgenos: pescado, mariscos, apio.


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Pastel de salmón y espárrago blanco

7,45

Uno de los formatos más deliciosos de nuestra carta y novedoso. Un pastel jugoso de salmón y espárragos blancos, cubierto por una salsa de salmón y verduras.

Un plato con sabor a mar. ¡Adictivo!

Ingredientes: salmón, espárrago blanco, tomate, puerro, cebolla, zanahoria, brandy, vino de Jerez, leche evaporada, nata agria, huevo, mantequilla, leche sin lactosa, ajo, cebollino, nuez moscada, laurel, eneldo, estragón, pimienta negra, aceite de oliva virgen extra, sal.

Alérgenos: lácteos, apio, pescados.


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Ragú de morcillo de ternera con tuétano y macarrón integral

7,45

En esta ocasión hemos versionado una receta de Blanca Mayandía, joven cocinera mallorquina sobrada de talento a la que admiramos por su excelente trabajo. Se trata de un delicioso ragú de morcillo de ternera cocinado muy lento sobre unos fusilli integrales aderezados con tomate y tuétano. Nos parece una receta original y deliciosa que os recomendamos especialmente.

Ingredientes: morcillo de ternera, sémola de trigo duro, harina de trigo, tomate, tuétano, pimiento verde, zanahoria, apio, ajo, vino Somontano, perejil, laurel, aceite de oliva virgen extra, sal

Alérgenos: gluten, apio.


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Ají de pollo de corral y arroz con choclo

7,30

Amamos la cocina del Perú y la conocemos bien. Este plato pese a ser un ícono de la cocina peruana, no hubiera visto la luz de no ser por la inmigración europea durante la revolución francesa, los franceses aportaron un detalle importante de esta receta que permitió su creación. Se trata de la receta tradicional del ají de gallina elaborada con pollo de corral alimentado con choclo (maíz) y acompañado de arroz, respetando la tradición y aportando algunos detalles de la nueva cocina de Gastón Acurio, maestro peruano y el más relevante a nivel internacional.

¿Quieres viajar al Machu Picchu?

Ingredientes: pollo de corral, arroz redondo, cebolla roja, galleta salada, ají amarillo, caldo de pollo, leche evaporada, harina de almendra, apio, zanahoria, maíz, huevo, aceituna negra, jenjibre, sésamo, ajo, cebollino, laurel, pimienta negra, aceite de oliva virgen extra, sal

Alérgenos: frutos secos, huevo, lácteos y apio.


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Carrilleras al vino tinto con chocolate y cremoso de patata

7,45

Aquí un plato para los amantes de la carne más melosa y del contraste de los sabores dulces y picantes. Carrillera de cerdo cubierta por una salsa de verduras reducidas con vino Somontano y un ligero toque de chocolate negro. Además está acompañada de un delicioso cremoso de patata… ¿Estás preparado para vivir los sabores?

Ingredientes: carrilleras de cerdo, patata, zanahoria, cebolla, guindilla, vino Somontano, leche sin lactosa, chocolate negro puro, mantequilla, ajo, aceite de oliva virgen extra, pimentón de la Vera, pimienta negra, romero fresco, sal

Alérgenos: lácteos.


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Ternera Estofada con Setas y Cremoso Trufado de Patata

7,30

La melosidad del morcillo de ternera y de las setas, combinados en un guiso de sabor profundo con aroma a bosque de otoño. Lo acompañamos de un cremoso de patata trufado y es uno de vuestros platos más solicitados.

Ingredientes: morcillo de ternera, setas, boletus, zanahorias, patata, ajo, tomate, vino de Rioja crianza, caldo de carne, jamón de cerdo, mantequilla, leche sin lactosa, trufa negra, romero, tomillo, pimienta negra, laurel, perejil, aceite de oliva virgen extra, sal

Alérgenos: lácteos.


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Albóndigas de ternera en salsa de almendras y arroz blanco

7,25

¿Te gustan las albóndigas? Pues con estas de ternera, jugosas y guisadas en una salsa de almendras molidas, te vas a relamer. Las acompañamos de un arroz con setas al ajillo, para darle el contrapunto.

Ingredientes: carne de ternera, arroz, caldo de pollo, cebolla, setas, pan, leche, huevo, manzana, ajo, perejil, almendras, caldo de carne, nuez moscada, pimienta negra, aceite de oliva virgen extra, sal.

Alérgenos: gluten, leche, huevo, frutos secos.


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Plato de marisco: Gnocchis con gambón y calamarSin stock

Gnocchis de patata con gamba y calamar

7,30

Los gnocchis tienen una historia peculiar, durante el siglo XIX, se los preparaba huevo, agua y harina de trigo. Cuando el precio de la harina aumentó, los campesinos la reemplazaron por puré de papa. Así nacieron los gnocchis que todos conocemos.

Estos los hemos preparado con gambas y calamar, reforzados con el fumet de las cabezas y Grana Padano. Potente de sabor y rica textura. Nosotros los vamos a comer esta semana, y tú?

Ingredientes: patata, huevo, harina de trigo, gamba escocesa, calamar, puerro, cebolla, brandy, queso Grana Padano, mantequilla, ajo, albahaca fresca, guindilla, pimienta negra, aceite de oliva virgen extra.

Alérgenos: gluten, lácteos,  pescado, mariscos.

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Pollo Relleno de Bacon y Ciruelas con Salsa de Frutos Secos y Cremoso de Boniato

7,15

Una receta novedosa, donde os presentamos el pollo relleno de bacon, ciruelas pasas y frutos secos (¡una delicia!), aderezado por una salsa de almendra y nuez. Pero ahí no acaba todo… ¡acompañado de un cremoso de boniato! 😱

¿Vas a dejar pasar esta oportunidad?

Ingredientes: pollo, boniato, cebolla, almendra, nueces, bacon, brandy, caldo de pollo, almendra, nueces, mantequilla, leche sin lactosa, ajo, perejil, nuez moscada, pimienta negra, aceite de oliva virgen extra, sal

Alérgenos: lácteos, frutos secos.


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Entraña de Angus asada con champiñones y cremoso de puerro

7,65

Nos encantan los asados de carne y este es muy especial por sus destacados ingredientes. Entraña de Angus asada, cocinada con una reducción de vino tinto somontano y champiñones, acompañado de un cremoso de puerro. Receta basada en un famoso plato de Gordon Ramsey con giros propios. ¡Un super plato que te recomendamos!

Ingredientes: entraña Black Angus, puerro, patata, champiñón, caldo de ternera, vino Somontano, bacon ahumado, tomate, leche sin lactosa, ajo, romero, tomillo, perejil, pimienta negra, aceite de oliva virgen extra, sal

Alérgenos: apio.


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Plato de pescado: Lasagna de kimchi, rape y mejillones

Lasaña de Rape, Mejillones y Kimchi.

7,45

Uno de los formatos más deliciosos de nuestra carta, ¡lasaña! En esta ocasión, nuestra pasta fresca artesanal está rellena de rape, mejillones escabechados y kimchi.

Un plato italiano con sabor a mar. ¡Es adictiva!

Ingredientes: sémola de trigo duro, rape, mejillones, puerro, cebolla, brandy, kimchy, mantequilla, harina de trigo, leche sin lactosa, queso Grana Padano, mozzarella, vinagre de vino, ajo, nuez moscada, pimentón, laurel, pimienta negra, aceite de oliva virgen extra

Alérgenos: gluten, lácteo, pescados, moluscos.


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Plato de ave: pollo con salsa de mangoSin stock

Pollo con mango al curry con arroz basmati

7,15

El curry de pollo con mango, es una receta común en las gastronomías del sur de Asia. es un platillo realmente común en India, ya que el pollo y el cordero son más proteínas mas comunes de la zona. Lo hemos preparado marinando unos filetes de contra-muslo, son los más jugosos y los acompañamos de arroz indio basmati, como es tradición.

Ingredientes: pollo, arroz basmati, mango, cebolla, caldo de pollo, leche de coco, jengibre, ajo, curry, cúrcuma, comino, semillas de mostaza, canela, chile, pimentón, laurel, pimienta negra, sésamo negro y aceite de oliva virgen extra.

Alérgenos: Sésamo y mostaza.

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Pollo tikka masala con arroz basmati

7,15

Pechuga marinada y asada a baja temperatura, tierna y jugosa. La bañamos con una deliciosa salsa tikka masala que elaboramos con nuestra propia mezcla de especias. Las acompañamos de un arroz basmati indio.

Es uno de nuestros clásicos y de los más vendidos cada edición.

Ingredientes: pechuga de pollo, arroz basmati, cebolla, pimiento verde, ajo, jengibre, garam masala, comino, cúrcuma, semillas de cilantro, tomate, leche de coco, zumo de lima, mantequilla, sal

Alérgenos: lácteos.


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Secreto alla toscana con gremolata y polenta cremosa

7,25

¡Otra de nuestras recetas de secreto!

Doramos el secreto y lo asamos con una típica salsa toscana con algún giro propio de BeoBeo, con su gremolata al final de cocción. Lo acompañamos de una polenta cremosa que equilibra el conjunto.

¡Es para los que saben disfrutar de la buena comida!

Maridaje recomendado: Somontano o Rivera del Duero. Variedades de uva como sirah o merlot acompañan perfectamente a este plato.

Ingredientes: secreto de cerdo, cebolla roja, zanahoria, apio, vino tinto de Somontano, tomate, polenta, limón, aceite de oliva virgen extra, leche sin lactosa, mantequilla, nata líquida, ajo, tomillo, romero, perejil, laurel, orégano, pimienta negra, sal

Alérgenos: apio, lácteos.


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Sin stock

Arroz de sepia y puerro

7,30

Un arroz arborio seco, con sepia y puerro.

¡Para los amantes de los arroces! Esta vez hemos versionado la receta de Ana Jiménez García, nos enamora su sutileza.

Ingredientes: fumet de pescado, arroz, calamar, tomate, puerro, cebolla, ñora, ajo, pimentón, azafrán, aceite de oliva virgen extra, sal

Alérgenos: pescados y crustáceos.

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Arroz negro con calamar

7,25

¡Nos encantan los sabores del mar!

Esta semana te presentamos un arroz negro y seco, con calamares y un sofrito especial verduras.

Sencillo, ¡pero delicioso!

Ingredientes: fumet de pescado, arroz, calamar, puerro, pimiento verde, pimiento rojo, tomate, vino de Jerez, limón, tinta de calmar, ajo, pimentón, perejil, pimienta, guindilla, laurel, aceite de oliva virgen extra, sal

Alérgenos: pescado, moluscos.


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Lasaña de pavo, bacon y verduras

7,15

Nuestra lasaña de pasta fresca artesanal. Esta vez de pavo fresco, con algunas verduras de temporada, el contraste del bacon ahumado y aromatizado por la albahaca fresca. Sabrosa y saludable, nos encanta y te la recomendamos!!

Ingredientes: sémola de trigo duro, huevo, pechuga de pavo, puerro, cebolla, zanahoria, berenjena, tomate, bacon ahumado, albahaca fresca, orégano, nuez moscada, pimienta negra, mantequilla, leche sin lactosa, queso Grana Padano, mozzarella, aceite de oliva virgen extra, sal

Alérgenos: gluten, huevo, lácteos.


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Lentejas Con Alcachofas y Gambón

7,35

Estas lentejas no vas a querer dejarlas, porque van acompañadas con las alcachofas más frescas y el gambón más sabroso. Plato potente de sabor que no te puede dejar indiferente!!

A nosotros nos encantan y a vosotros os van a deleitar el paladar.

Ingredientes: lenteja pardina, arroz, alcachofas, gambón salvaje, tomate, pimiento verde, ajo, salsa Worcestershire, laurel, aceite de oliva virgen extra, sal

Alérgenos: gluten, marisco y pescado.


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Alcachofas parmesanas

7,30

Nos encantan las alcachofas, así que no podemos dejar pasar una semana sin un plato que las incluya; en este caso, una adaptación de un plato del Oliveto, un pequeño restaurante italiano del barrio de Lavapies. Por algo es uno de vuestros preferidos!

Ingredientes: alcachofas, tomate, queso mozzarella, queso gorgonzola, Grana Padano, albahaca fresca, orégano, pimienta negra, aceite de oliva virgen extra, sal

Alérgenos: lácteos.


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Cappelli de Boletus, Setas y Trufa Negra

7,15

¡Cómo nos encantan los platos italianos!

Aquí te dejamos una de nuestras mejores pastas frescas artesanas: unos ricos cappelli con setas, boletus y trufa negra. Un plato delicioso y que te hará viajar por la toscana italiana en cada bocado.

¡De nuestra cocina a tu mesa!

Ingredientes: sémola de trigo duro, huevo, setas, boletus, cebolla, puerro, ajo, vino de jerez, nata líquida, trufa negra, queso Grana Padano, perejil, orégano, tomillo, pimienta negra, aceite de oliva virgen extra, sal

Alérgenos: gluten, apio, huevo, lácteo.


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Curry de berenjena con basmati aromatizado

6,95

Cuando se mezclan verduras, hortalizas, legumbres y especias en la proporción adecuada, suceden maravillas como esta. Curry vegetariano suave y delicioso. Lo recomendamos especialmente!

Ingredientes: berenjena, tomate, cebolleta, ajo, garbanzos, leche de coco, jengibre, comino, cúrcuma, curry madrás, cilantro fresco, cebollino, sésamo, anís estrellado, cardamomo, arroz basmati, aceite de oliva virgen extra, sal

Alérgenos: sésamo


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Sin stock

Pollo teriyaki con setas asiáticas, anacardos y arroz integral

7,15

Sabemos que os encantan nuestros teriyakis y este es muy especial.

Plato asiático, donde marinamos y asamos filetes de contramuslo de pollo, para luego cubrirlo de un teriyaki con setas asiáticas (shiitake, seta ostra, seta Eryngi, seta Shimeji) y anacardos. Lo acompañamos de arroz integral y el resultado es delicioso.

Ingredientes: pollo, arroz integral, seta shitake, seta emoji, puerro, anacardo, teriyaki, anacardos, vino de Jerez, vinagre de Módena, soja, mostaza antigua, jengibre, lima, chile, miel, salsa Worcestershire, aceite de sésamo, sésamo, cardamomo, aceite de oliva virgen extra, pimienta blanca, sal

Alérgenos: frutos secos, sésamo, mostaza, soja, apio.

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Judiones con boletus y setas a la trufa blanca

7,25

¿Quién puede decirle que no a unos judiones que se deshacen como mantequilla en la boca?

En este caso te los ofrecemos con boletus, una mezcla de setas y un toque trufa blanca… ¡no hay nadie que se pueda resistir!

Ingredientes: judiones, boletus, setas, puerro, cebolleta, zanahoria, tomate, vino de Jerez, pan, ajo, caldo de verduras, trufa blanca, guindilla, perejil, tomillo, pimienta negra, aceite de oliva virgen extra, sal

Alérgenos: Pescado, marisco, molusco, gluten, apio.


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Pimientos del piquillo rellenos de setas y arroz

6,95

Esta semana rellenamos unos pimientos del piquillo con setas y una bechamel muy suave. Además, bañaremos los pimientos en una salsa elaborada con las propias setas y unos cuantos pimientos. Lo acompañamos de arroz y es una receta clásica de toma pan y moja.

Ingredientes: pimientos del piquillo, setas, arroz, puerro, ajo, perejil, leche sin lactosa, mantequilla, harina de trigo, cebolla, caldo de verduras, vino de Jerez, nata, tomillo, aceite de oliva virgen extra.

Alérgenos: lácteos, gluten, apio.


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Sin stock

Pimientos del Piquillo Rellenos de Merluza y Gambas con Arroz

7,30

Este plato es una oda a las tierras cántabras de donde sacamos la merluza más fresca.

Delicados pimientos rellenos de merluza y gambas con una bechamel suave, cubiertos por una salsa de piquillo con un toque de vino de jerez y acompañados de arroz blanco.

¡Vas a rebañar el plato!

Ingredientes: pimientos del piquillo, merluza, gambas, arroz, caldo de pescado, cebolla, harina de trigo, mantequilla, leche sin lactosa, nata, vino de Jerez, ajo, laurel, aceite de oliva virgen extra, sal

Alérgenos: Pescado, marisco, gluten, lácteos.

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Falafel de lenteja roja con salsa de yogur y encurtidos con bulgur

6,95

Deliciosos falafel de lenteja roja con salsa de yogur y encurtidos dulces, receta de fusiones indias y árabes. Esta vez lo acompañamos de un aromático bulgur, es un plato original y saludable.

Ingredientes: lenteja roja, bulgur, yogur cremoso, cebolleta, zanahoria, pepinillo dulce encurtido, cebolla roja encurtida, lima, cilantro fresco, sésamo, ajo, harina de garbanzo, canela, curry, cúrcuma, comino, jengibre, pimienta negra, aceite de oliva virgen extra, sal.

Alérgenos:  gluten, sésamo.


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